Garnalen
De klassieker uit Portugal: garnalen in een romige bechamel met ui en peterselie. De meest verkochte rissol bij ons.
Horeca · rissóis · +258
Ambachtelijke rissóis voor restaurants, bars, cafés en eventcateraars in regio Eindhoven. Met de hand gemaakt, geschokvroren bezorgd, en in 3–4 minuten op 175 °C goudbruin. Geen minimum afname. Sample box op aanvraag.
Wat het is
Halvemaanvormige rissol met een romige vulling, gepaneerd in fijn paneermeel en goudbruin gefrituurd. In Portugal het hapje dat op iedere catering, communie, doopfeest of café-toonbank ligt. Wij vormen ze met de hand, paneren ze vers, frituren ze kort, en schokken ze daarna in. In uw friteuse: 3–4 minuten op 175 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn, en de vulling vloeibaar en heet.
Smaken
Wij maken meerdere varianten. Combineer naar wens — uw bestelling wordt per smaak in aparte dozen geleverd, duidelijk gelabeld.
De klassieker uit Portugal: garnalen in een romige bechamel met ui en peterselie. De meest verkochte rissol bij ons.
Gestoofd varkensvlees met ui, paprika en een vleugje witte wijn. Hartiger dan garnalen — combineert goed met bier.
Voorbereiding
Onze rissóis worden bij ons al voorgefrituurd en daarna geschokvroren. In uw keuken slaat u dat hele proces over: rechtstreeks vanuit de vriezer in de friteuse op 175 °C, 3–4 minuten — niet ontdooien, niet voorbakken. De buitenkant wordt knapperig en goudbruin, de binnenkant heet. Per portie verliest u onder de 30 seconden in de keuken.
Hoe te bestellen
Welke smaken, hoeveel per maand of per week, en uw bezorgadres. Bel of mail — wat u prettiger vindt.
Binnen één werkdag krijgt u een transparante offerte: prijs per stuk per smaak, doos-formaat, bezorgkosten (meestal inbegrepen in de regio Eindhoven), en de leverdatum.
Wij vouwen, vormen, frituren en schokken in op de afgesproken dag. Bezorgd in geïsoleerde verpakking — bij u in de vriezer binnen het uur na vertrek.
Op het moment dat u ze nodig heeft: 3–4 minuten in de friteuse. Geen prep, geen ontdooien, geen verspilling.
Goed om te weten
Nee. Eerste keer bestellen kan vanaf een enkele doos. Wij geloven dat de eerste batch zichzelf moet verkopen — niet u die zich aan een minimum committeert.
Drie maanden vanaf de productiedatum, mits ononderbroken op −18 °C. De productiedatum staat op de doos.
Iedere doos draagt een volledig ingrediënten- en allergenenlabel volgens EU-richtlijnen. Standaard bevatten onze rissóis gluten (tarwe-pasta), ei (paneerlaag, bij rissóis en coxinhas), en per smaak: melk (kaas, room), schaaldieren (garnalen), vis, of soja (tofu). Vraag het allergenenoverzicht aan — wij sturen het PDF-blad voor uw HACCP-administratie.
Onze terugkerende horeca-klanten bestellen wekelijks of tweewekelijks, met een vaste menu per maand. Wij plannen onze productie daarop af zodat uw bestelling altijd vers gevouwen is in plaats van weken in onze vriezer wachten.
Vraag een offerte
Stuur ons welke smaken, geschatte volume per maand en uw bezorgadres — wij komen binnen één werkdag terug met een prijs en de eerste leverdatum.