Kip
De originele coxinha: gepluisde kip met ui, peterselie en een vleugje roomkaas. Geliefd door iedereen.
Horeca · coxinhas · +258
Ambachtelijke coxinhas voor restaurants, bars, cafés en eventcateraars in regio Eindhoven. Met de hand gemaakt, geschokvroren bezorgd, en in 3–4 minuten op 175 °C goudbruin. Geen minimum afname. Sample box op aanvraag.
Wat het is
Druppelvormige croquette met een buitenlaag van zachte tarwe-en-aardappel deeg, omhuld in paneermeel en gefrituurd. Binnenin: een romige, kruidige vulling. In Brazilië en Portugal de meest geliefde borrelhap. Onze coxinhas worden met de hand gevormd in de typische druppelvorm, gepaneerd, kort gefrituurd, en daarna geschokvroren. In uw friteuse: 3–4 minuten op 175 °C tot de buitenlaag krokant is en de vulling stoomt.
Smaken
Wij maken meerdere varianten. Combineer naar wens — uw bestelling wordt per smaak in aparte dozen geleverd, duidelijk gelabeld.
De originele coxinha: gepluisde kip met ui, peterselie en een vleugje roomkaas. Geliefd door iedereen.
Gemarineerde tofu met kruiden en ui in plaats van kip. Vegetarisch, sojahoudend — ideaal als vegetarische optie op een borrelschotel.
Voorbereiding
Onze coxinhas worden bij ons al voorgefrituurd en daarna geschokvroren. In uw keuken slaat u dat hele proces over: rechtstreeks vanuit de vriezer in de friteuse op 175 °C, 3–4 minuten — niet ontdooien, niet voorbakken. De buitenkant wordt knapperig en goudbruin, de binnenkant heet. Per portie verliest u onder de 30 seconden in de keuken.
Hoe te bestellen
Welke smaken, hoeveel per maand of per week, en uw bezorgadres. Bel of mail — wat u prettiger vindt.
Binnen één werkdag krijgt u een transparante offerte: prijs per stuk per smaak, doos-formaat, bezorgkosten (meestal inbegrepen in de regio Eindhoven), en de leverdatum.
Wij vouwen, vormen, frituren en schokken in op de afgesproken dag. Bezorgd in geïsoleerde verpakking — bij u in de vriezer binnen het uur na vertrek.
Op het moment dat u ze nodig heeft: 3–4 minuten in de friteuse. Geen prep, geen ontdooien, geen verspilling.
Goed om te weten
Nee. Eerste keer bestellen kan vanaf een enkele doos. Wij geloven dat de eerste batch zichzelf moet verkopen — niet u die zich aan een minimum committeert.
Drie maanden vanaf de productiedatum, mits ononderbroken op −18 °C. De productiedatum staat op de doos.
Iedere doos draagt een volledig ingrediënten- en allergenenlabel volgens EU-richtlijnen. Standaard bevatten onze coxinhas gluten (tarwe-pasta), ei (paneerlaag, bij rissóis en coxinhas), en per smaak: melk (kaas, room), schaaldieren (garnalen), vis, of soja (tofu). Vraag het allergenenoverzicht aan — wij sturen het PDF-blad voor uw HACCP-administratie.
Onze terugkerende horeca-klanten bestellen wekelijks of tweewekelijks, met een vaste menu per maand. Wij plannen onze productie daarop af zodat uw bestelling altijd vers gevouwen is in plaats van weken in onze vriezer wachten.
Vraag een offerte
Stuur ons welke smaken, geschatte volume per maand en uw bezorgadres — wij komen binnen één werkdag terug met een prijs en de eerste leverdatum.